Crispitos faciles

J'en voyais partout dans les dépanneurs ruraux partout. Petits rouleaux de queso croustillants, au fromage et addictifs et poulet râpé.

J'ai déménagé dans la ville il y a un an et je n'en ai plus revu depuis, mais j'ai pensé hier soir dans un petit endroit tex-mex qu'ils seraient si faciles à reproduire.

J'ai acheté tous les ingrédients pour moins de 10 $ et j'en ai fait une douzaine.

Ingrédients:

1 bouteille de salsa douce con queso

20 oz de poitrine de poulet en morceaux

1 paquet de peaux de rouleaux d'oeufs

N'hésitez pas à utiliser des tortillas minces ou de la pâte feuilletée au lieu de peaux de rouleaux d'oeufs, tant que c'est une croûte très mince. S'il n'est pas croustillant, ce n'est pas un crispito.

Étape 1: assembler les crispitos

Pour la garniture, mélangez simplement le queso et le poulet (égoutté) avec une fourchette dans un petit bol.

Verser une petite quantité sur une peau individuelle de rouleau d'oeufs et l'enrouler bien et serré.

Au départ, j'avais utilisé un peu du mélange de queso pour sceller la peau des rouleaux d'oeufs, mais j'ai trouvé plus tard que c'était inutile.

Étape 2: faites-les frire

Versez suffisamment d'huile pour immerger la moitié d'une enveloppe.
Laissez l'huile chauffer. J'ai gardé la chaleur un peu en dessous du milieu, donc je pouvais laisser frire deux ou trois crispitos pendant que je préparais plus.
Laisser frire les crispitos jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant (doucement) si nécessaire.

Étape 3: Laisser refroidir et servir

Placer les crispitos frits sur une serviette en papier ou du papier ciré pour refroidir, puis servir!

Ceux-ci fonctionnent comme collation sur la route, apéritif de fête (surtout si coupé en deux), ou même comme plat principal garni de salsa, de guacamole ou de crème sure.

Prendre plaisir!