Comment faire du lait de soja fait maison

Le lait de soja est un ajout très sain au réfrigérateur de quiconque. Il est rempli de nutriments et d'une excellente boisson pour le travail, l'école ou à tout moment. Le lait de soja acheté en magasin peut coûter assez cher, surtout par rapport au lait de vache ordinaire. Le soja, d'autre part, peut être trouvé à un bien meilleur prix et peut même être acheté bio. Je vais vous montrer comment faire votre propre lait de soja (biologique) et la grande chose est que vous n'avez même pas besoin de dépenser de l'argent pour une machine à lait de soja. Le lait de soja est très simple et facile à préparer et peut également être utilisé dans de nombreux autres desserts délicieux et sains.

Merci pour ceux qui ont voté pour ce instructable!

Étape 1: Ingrédients

Pour faire environ 2 litres et 1 1/2 pintes de lait de soja, vous aurez besoin de:
  • 1 tasse de soja (j'ai acheté mes graines de soja pour 0, 89 $ la livre, donc cette recette ne coûterait qu'environ 2 trimestres :)
  • 11 tasses d'eau au total (cela sera ajouté deux à trois tasses à la fois)
  • 1/4 tasse de sucre (cela sera probablement ajusté selon vos goûts - non illustré)
Du matériel est également nécessaire mais rien que vous ne puissiez trouver dans votre cuisine :)
  • Un mixeur
  • Un pot (devrait être assez grand et pouvoir contenir au moins 11 tasses)
  • Plusieurs bols
  • Une étamine (c'est pour filtrer le mélange afin que d'autres articles puissent être utilisés à la place de cela, comme une passoire)
  • Une spatule en bois pour remuer
  • Un récipient pour contenir le lait de soja fini

Étape 2: préparation

Versez le soja et 2 des 11 tasses d'eau dans l'un des bols (assurez-vous qu'il y a assez de place pour le soja et 1 tasse d'eau et que l'eau recouvre le dessus des haricots). Faire tremper le soja pendant au moins 8 heures (si j'ai le temps, je le tremperais même pendant la nuit). Assurez-vous d'ajouter plus d'eau si le niveau d'eau tombe en dessous du niveau du soja.

Étape 3: mélange

Versez l'eau dans laquelle le soja trempait dans le mélangeur. Versez ensuite tout le soja dans le mélangeur. Ajouter quatre tasses d'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 4: filtrage

Ensuite, versez le mélange de soja dans l'étamine et maintenez-le sur le pot. Pressez autant de liquide que possible. Ensuite, versez la pulpe de soja restante dans le mélangeur et ajoutez 3 tasses d'eau supplémentaires et mélangez jusqu'à consistance lisse. Répéter en filtrant le mélange à travers l'étamine. Versez à nouveau la pulpe dans le mélangeur et ajoutez 2 tasses d'eau supplémentaires (cela vous porte à 11 tasses au total). Filtrez à nouveau le mélange.

Étape 5: ébullition

Vous avez maintenant fait du lait de soja cru! Mettez la casserole sur la cuisinière et augmentez le feu. Remuer le mélange jusqu'à ébullition. Assurez-vous que le lait de soja ne colle pas au fond du pot. Glissez le haut pour enlever une partie de la mousse. Faire bouillir le mélange pendant 2-3 minutes.

Étape 6: Aromatisation et finition :)

Ajouter environ 1/4 tasse de sucre au goût (1 cuillère à café par tasse). D'autres arômes peuvent également être utilisés pour aromatiser le lait de soja. Quelques idées:
  • Vanille
  • Chocolat
  • Fruits (comme la fraise et la myrtille)
  • Mon chéri
Félicitations, vous avez maintenant terminé la fabrication du lait de soja! Le lait de soja peut être apprécié chaud ou froid. Il peut également être utilisé pour la cuisson mais est très délicieux en soi. Laissez un commentaire et dites-moi comment le vôtre est sorti!

Articles Connexes