Faire votre propre charbon de bois (aka Lump Charcoal)

(Note de la rédaction: c'est ma première instruction, donc je suis ouvert aux critiques constructives. Si vous voyez quelque chose qui doit être ajouté, faites-le moi savoir et je tiendrai les choses à jour. Merci d'avoir lu!)

Cet instructable vous montrera comment faire votre propre charbon de bois pour le griller ou l'utiliser dans un fumoir. Essentiellement, ce que vous essayez de faire est de prendre du bois dur standard et d'en retirer le gaz de bois, ce qui entraînera une combustion plus lente et plus lente du bois. Le gaz de bois est la partie du bois qui le rend inflammable donc une fois qu'il est retiré, vous avez votre charbon de bois.

Ce charbon de bois fait maison ne brûlera pas aussi longtemps que le charbon de bois acheté en magasin standard. Cela est dû à tous les additifs qu'ils y mettent en usine. Le charbon de bois fait maison brûle plus proprement et est plus «vert» que le charbon de bois acheté en magasin. Un lot fera un peu de charbon de bois. Le bois en brûlera et réduira la quantité dont vous disposez, mais il ne réduira pas beaucoup.

Vous l'utilisez comme vous le feriez pour du charbon de bois acheté en magasin. Une cheminée à fluide ou à charbon plus légère le fera démarrer. Je fais mes morceaux plus gros parce que je l'utilise généralement pour fumer plutôt que simplement sur le gril. Vous pouvez rendre les pièces aussi grandes ou aussi petites que vous le souhaitez.

Es-tu prêt? Commençons!

Étape 1: mise en route

La plus grande chose dont vous avez besoin pour commencer est de trouver une source de bois dur. J'ai un ami qui a un approvisionnement presque infini en noyer et en chêne bruts qui sont utilisés dans les portes d'expédition. L'utilisation de bois tendre n'est PAS conseillée. Ce bois brûlera rapidement et ne brûlera probablement pas assez longtemps pour cuire un hot-dog. Les sources pourraient être des scieries, des chantiers de construction (assurez-vous d'obtenir la permission et N'UTILISEZ PAS de bois traité) ou coupez le vôtre.

Fondamentalement, tout ce dont vous avez besoin est le bois, une scie pour couper le bois, un tonneau en métal avec un couvercle et un endroit pour stocker le charbon de bois fini pour le garder au sec.

Vous aurez également besoin d'un peu de matériau brûlant pour allumer le feu dans le canon. Vous devez obtenir un bon feu pour commencer, alors ayez plus que quelques brindilles sous la main. Si votre baril contenait de l'huile ou d'autres fluides dangereux, assurez-vous de brûler rapidement le baril pour brûler tous les contaminants ou bien le nettoyer.

Étape 2: démarrage de la gravure

Une fois que vous avez coupé votre bois, allumez un bon feu dans votre baril et faites-le fonctionner correctement. Vous aurez besoin d'un feu assez fort dans le fond du canon avant d'ajouter votre bois dur. Laissez votre feu brûler pendant un certain temps afin d'obtenir de bons charbons et une forte flamme au fond du canon.

Lorsque votre feu brûle bien, commencez à ajouter votre bois dur. J'ai trouvé que cela fonctionnait mieux en ajoutant comme un calque à la fois et en le laissant commencer à prendre feu avant d'ajouter votre couche suivante. Lorsque je brûle dans un fût de 55 gallons, je fais généralement comme 3 couches de bois. Cela prend plus de temps lors de l'ajout du bois de cette façon, mais le processus de combustion va plus vite parce que vous n'avez pas à attendre aussi longtemps pour obtenir le feu jusqu'au sommet du bois.

Une fois tout le bois ajouté, laissez le feu brûler jusqu'à ce que tout le bois du canon soit en feu. Il s'agit d'une étape importante car vous éliminez tout le gaz de bois de cette façon. Votre bois devrait brûler et vous commencerez à voir l'omble à l'extérieur du bois.

Étape 3: Tout régler

Je voudrais pouvoir vous dire un laps de temps exact pour permettre au bois de brûler, mais c'est presque impossible. Vous n'aurez qu'à utiliser vos yeux pour voir comment va votre bois. Votre bois a besoin de brûler et un léger char au bois. N'oubliez pas que vous brûlez suffisamment le bois pour brûler le gaz de bois ou la partie inflammable du bois, mais en laissant suffisamment de bois pour qu'il brûle lors de la cuisson.

Une fois que votre bois brûle bien et est prêt, mettez le couvercle sur le canon. Cela permettra au bois de couver et de s'éteindre. Cette étape est importante pour laisser passer le charbon de bois presque complètement. Bien sûr, si vous éteignez le feu avec de l'eau, vous ruinerez votre charbon et ferez un gros gâchis au fond de votre baril.

La meilleure façon de le faire est de commencer votre projet vers le milieu de l'après-midi. Lorsque votre bois est prêt, mettez le couvercle et laissez le bois cuire pendant la nuit. Attendez jusqu'à l'après-midi suivant pour retirer le couvercle pour vous assurer que tout le feu est éteint et que le bois est fini de brûler.

Étape 4: Finir

Une fois votre feu complètement éteint et votre canon refroidi, retirez le couvercle. L'image ci-dessous est une excellente image de l'apparence de votre bois après la combustion lente et le charbon de bois est prêt à être emballé.

Si vous retirez le couvercle avant que le bois ne soit en train de couver, cela ajoutera simplement de l'air aux braises et recommencera à brûler. Une fois le charbon refroidi, retirez-le du fût et placez-le dans un récipient. J'ai utilisé de grands bacs en plastique pour contenir le charbon de bois et d'autres que je connais ont utilisé des sacs en papier (c.-à-d. Des sacs à ordures ou des sacs de charbon de bois). Si vous n'avez pas besoin du baril pour toute autre utilisation, vous pouvez simplement laisser le couvercle sur le baril et retirer le charbon de bois selon vos besoins.

IMPORTANT ---------- Vous DEVEZ être ABSOLUMENT sûr que votre bois est complètement sorti avant de le ranger! Cela semble être une évidence, mais sans faute, quelqu'un a fait et fera cette erreur. Si le bois n'est pas complètement sorti, vous ruinerez tout votre lot après l'avoir retiré de votre baril et tout brûlera. Sans oublier que si vous l'emportez dans votre maison, vous risquez de prendre feu toute votre maison.

Étape 5: Utilisation de votre charbon

Maintenant que vous avez la satisfaction de faire votre propre charbon de bois, vous pouvez maintenant inviter vos amis et votre famille à un grand barbecue pour montrer vos compétences en fabrication de charbon de bois et en cuisine!

Comme indiqué précédemment, vous pouvez utiliser ces trucs comme du charbon de bois ordinaire, mais cela ne durera pas aussi longtemps que les briquettes. Gardez cela à l'esprit au cas où vous devriez ajouter plus ou ajuster vos temps de cuisson.

Articles Connexes